五指毛桃，这种生长在我国广东韶关和河源等地的深山植物，因其叶子像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。近年来，五指毛桃因其丰富的营养价值和独特的药用功效，逐渐成为养生食谱中的瑰宝。其中，五指毛桃炖排骨更是备受人们喜爱的一道佳肴。
五指毛桃炖排骨具有多种养生功效。首先，五指毛桃具有健脾开胃的作用，能够促进食欲，增加消化功能。与排骨搭配炖煮，可以增强脾胃的消化吸收能力，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。其次，五指毛桃富含维生素C和E，具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基的损伤。而排骨中的钙质和磷脂则有助于骨骼健康和神经系统的正常运作。此外，五指毛桃还具有补气养血的作用，能够改善贫血、乏力等症状。与排骨一起炖煮，可以增加血液中的红细胞数量，提高血红蛋白含量，从而起到补气养血的效果。
五指毛桃炖排骨的做法也十分简单。首先，将五指毛桃洗净，浸泡十五分钟；然后将猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起。接下来，煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。此外，还可以根据个人口味添加红枣、枸杞等辅料，使汤水更加丰富。
五指毛桃炖排骨不仅美味可口，还具有以下养生功效：
1.清热解毒：五指毛桃具有清热解毒的作用，能够清除体内的毒素，减轻炎症反应。与排骨一起炖煮，可以增强清热解毒的效果，对于感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
2.祛湿化滞：五指毛桃具有祛湿化滞的功效，能够去除体内湿气，改善身体不适。尤其在天气比较热的南方，喝五指毛桃炖排骨具有很好的去除化湿的作用。
3.治疗支气管炎：用五指毛桃的根茎和猪脚煲汤，对于支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
4.美容养颜：五指毛桃中富含维生素，能够调节皮肤内色素的代谢，对于皮肤晦暗、老年斑、黄褐斑、雀斑等色素沉着的人，能够很好的淡化色斑，使皮肤变得红润、白皙和富有弹性。
总之，五指毛桃炖排骨是一道具有丰富营养价值和独特药用功效的养生佳肴。在日常生活中，我们可以适当食用五指毛桃炖排骨，以保持身体健康，提高生活质量。